Tätä piirasta teen usein, jos joukossa on kasvissyöjiä. Pohja on kivan maukas käyttää kyllä muidenkin täytteiden kanssa. Resepti on repäisty joskus Annalehdestä.
http://mediaserver-2.vuodatus.net/g/1/146760/1345654884_img-3b4f3ff106f1b40b23d88ee26f0c5899.jpg

Feta-paprikapiiras n. 15 palaa:

Pohja:
100 g voita
1½ dl juustoraastetta
1½ dl vehnäjauhoja
1 tl paprikajauhoja

Täyte:
200 g fetaa
2 dl kermaviiliä
2 kananmunaa
1 paprika
oliiveja oman maun mukaan
1 tl suolaa
basilikaa
mustapippuria

Sekoita notkeaan rasvaan pohjan muut aineet. Painele taikina piirasvuokaan (ei nouse paljon reunoille) ja paista pohjaa 10 min. 200 asteessa.
Kuutioi paprika, hienonna tuore basilika (tai käytä kuivattua) ja sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. Kaada täyte pohjan päälle ja paista vielä 20 minuuttia.